Manger des insectes : voulez-vous tenter l’expérience ?
La Découverte d’un nouveau goût venu d’ailleurs. Il se peut que vous ayez songé récemment que les insectes comestibles sont la nouvelle tendance verte: ils sont simples à élever, nécessitant beaucoup moins de ressources que d’autres formes de bétail, et ils produisent des gaz à effet de serre qui causent moins d’émissions par kilo de protéines. Pour mettre cela en perspective, une livre de grillons nécessite près de 1000 fois moins d’eau que pour produire une livre de bœuf, et le secteur de l’élevage a été crédité pour avoir contribué…
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